docs: 重构文档配置并添加邮箱提醒功能文档

- 将导航栏和侧边栏配置拆分为单独模块
- 添加邮箱提醒功能文档
- 优化文档配置结构，添加编辑链接和最后更新时间显示
- 从管理后台文档中移除邮箱配置内容，保持功能文档独立

docs/.vitepress/configs/nav.js

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+export default [
+	{ text: '首页', link: '/' },
+	{ text: '部署文档', link: '/guide/backend-config' },
+	{ text: 'API 文档', link: '/api/overview' },
+];